掛川いも汁～心に沁みる里の味:磐田カレー（磐田市観光協会）

2008年12月11日

磐田カレー（磐田市観光協会）

最近、磐田市で話題の「おもろカレー」をご存知でしょうか？
ご存知の方もそうでない方も、是非、磐田市にお越しになって
「おもろカレー」をご賞味ください。

おもろカレーって何？と思った方はこちらへhttp://kanko.iwatanet.com/curry/index.html

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Posted by 掛川観光協会 at 14:30│Comments(0) │磐田市

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掛川いも汁

掛川観光協会

「掛川いも汁」って何？
掛川山間部で11月～3月まで収穫される特産の自然薯を擂りおろし、鯖出汁・味噌汁と混ぜ合わせた郷土料理。掛川では秋になると親戚や友人などで集まり、いも汁を囲む「いも汁会」を開くなど古くから親しまれています。
自然薯の効能！
漢方薬としても″山薬″と称し、重宝されてきたほど栄養価の高い食材。ミネラルやビタミンが豊富で、滋養強状、疲労回復、生活習慣病等にも効果が期待できるそうです。
なぜ鯖出汁なのか？
鯖出汁のいも汁は遠州地方特有のものといわれています。鯖からとる出汁は香りが豊かでコクも深くなるのが特徴。味噌で仕立て、自然薯に混ぜてすり上げてゆきます。

磐田カレー（磐田市観光協会）