掛川いも汁～心に沁みる里の味:ぐるりんバスの旅

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2009年02月05日

ぐるりんバスの旅

掛川歓好ボランティアガイド猫の手の会では、昨年の４月から
掛川市南部をバスで巡る｢ぐるりんバスの旅｣を実施しています。
興味をもたれた方は、ぜひお問い合わせくださいませ icon22

猫の手の会事務局（粂田）TEL.080-3647-1947

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Posted by 掛川観光協会 at 17:06│Comments(0) │掛川市

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掛川いも汁

掛川観光協会

「掛川いも汁」って何？
掛川山間部で11月～3月まで収穫される特産の自然薯を擂りおろし、鯖出汁・味噌汁と混ぜ合わせた郷土料理。掛川では秋になると親戚や友人などで集まり、いも汁を囲む「いも汁会」を開くなど古くから親しまれています。
自然薯の効能！
漢方薬としても″山薬″と称し、重宝されてきたほど栄養価の高い食材。ミネラルやビタミンが豊富で、滋養強状、疲労回復、生活習慣病等にも効果が期待できるそうです。
なぜ鯖出汁なのか？
鯖出汁のいも汁は遠州地方特有のものといわれています。鯖からとる出汁は香りが豊かでコクも深くなるのが特徴。味噌で仕立て、自然薯に混ぜてすり上げてゆきます。

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